Doces Especiais
por Mariana Helou
Produtos
Nossa linha de produtos é composta por doces finos, macarons, bem casados, bolos, sobremesas, bombons e caixinhas personalizadas com sua marca e ainda contamos com algumas opções veganas e funcionais no nosso menu.
Nossos produtos são produzidos de forma artesanal, utilizando matéria prima de altíssima qualidade e chocolate belga.
Sobremesas
Sobremesas
Bolo Aniversário
BOLOS TRADICIONAIS
(Bolos com acabamentos mais simples podendo ser
com 02 ou 03 camadas de recheio)
BRIGADEIRO BELGA
(Massa amanteigada de chocolate, recheio de
brigadeiro, cobertura de brigadeiro e granulado
belga ao leite)
CENOURA COM BRIGADEIRO
(Massa de cenoura com recheio de brigadeiro)
PRESTIGIO
(Massa amanteigada de chocolate,
recheado com uma camada de beijinho, uma camada
de brigadeiro, coberto com ganache de chocolate)
BROWNIE
(Massa de brownie, recheio de doce de leite e
brigadeiro, coberto com ganache de chocolate meio
amargo)
DOIS AMORES
(Massa amanteigada de chocolate, com recheio de
brigadeiro branco e brigadeiro preto, coberto com
brigadeiro branco e preto)
TRUFADO MEIO AMARGO
(Massa de chocolate, recheio de trufa meio amarga,
coberto com ganache meio amargo)
CHURROS
(Massa amanteigada de canela com recheio de doce
de leite)
BEM CASADO
(Massa amanteigada de baunilha com recheio de
doce de leite)
BRIGADEIRO BRANCO COM MORANGO
(Massa amanteigada de baunilha, com recheio de
brigadeiro branco e morango)
NOZES
(Massa amanteigada de nozes com recheio de doce de
leite e baba de moça)
PISTACHE
(Massa amanteigada branca com recheio de
brigadeiro de pistache.)
Finalização com frutas vermelhas
Bolo Aniversário
Doces Funcionais
Bolos Funcionais
(Sem glúten, sem lactose)
BOLO DE TÂMARAS
(Massa de canela, recheio de tâmaras, cobertura de ganache de leite de coco)
BOLO LOW CARB SEM AÇUCAR
(Massa tipo brownie com cobertura de ganache de leite de coco e pistache,
feito com xylitol)
BOLO ABÓBORA LOW CARB SEM AÇUCAR
(Massa de abóbora com farinha de coco, recheio de ganache de leite de coco)
BOLO VEGANO DE CHOCOLATE
(Massa de chocolate com recheio de ganache de leite de coco)
Doces Funcionais
Bolo Espatulado
(São bolos altos, com 3 camadas de recheio, finalizados com frutas vermelhas ou flores, com cobertura em buttercream ou com acabamento Naked) Podem ser feitos nos sabores mencionados nos bolos tradicionais.
Bolos Espatulados
Kit Docinhos e Bolo
Kit Docinhos e Bolo
Caixa Presente
Caixa Presente
Caixa Personalizada
Fazemos bombons personalizados com o seu logo
Caixa Personalizada
Macarons
Docinho típico francês, com base de
farinha de
amêndoas e merengue
PREÇO UNITÁRIO
(Tamanho aproximadamente 4 cm)
Sabores: ao leite, nutella, doce de leite,
frutas vermelhas,
limão siciliano, pistache,
baunilha e brigadeiro
Macarons
Quem Somos
Somos um ateliê de doces finos, bolos e sobremesas. Estamos localizados no interior de São Paulo na cidade de Águas de Lindoia. Atendemos no interior e em São Paulo.
Produzimos doces para eventos e comemorações em geral.
Trabalhamos com ingredientes frescos e artesanais, sempre com matéria prima de altíssima qualidade e muito carinho colocado em cada item.
A Chef
Mariana começou a sua trajetória em Hotelaria, mas logo descobriu que a sua verdadeira vocação estava em outro lugar! Foi quando em uma temporada em Londres, ela então buscou a conceituada escola francesa Le Cordon Bleu e formou-se Chef Pâtissier com especialização em bolos decorados pela escola Westminster College.
Ao voltar ao Brasil para o casamento de uma amiga, onde seria madrinha e encarregada de fazer todos os doces, Mariana embarcou na confeitaria e começou a desenhar o que mais tarde seria um negócio de sucesso!
Buscando se atualizar e se aprofundar mais em outras linhas, Mariana fez sua pós graduação em Gastronomia Funcional pela FAMESP-SP, conhecimento que utiliza diretamente em suas receitas em sua linha especial de doces veganos e funcionais.
Além de seu ateliê – que já é referência em doces finos – Mariana também ministra cursos com diferentes temas como infantis, Panificação Funcional, Confeitaria, Macarons e Doces em geral, e foi vencedora do programa “Que Seja Doce“, do canal GNT.
Mariana Helou
CHEF PÂTISSIER
Cursos
Quer aprender?
Além de produzir, a Mariana também ministra cursos em seu ateliê ou in loco. São especialidades em Doces Infantis, Panificação Funcional, Confeitaria, Macarons e Doces em geral.